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2014
01.04

cocoala 8年目を迎えました

Category: 未分類


おかげさまでcococalaは今年8年目を迎えました。

今日はcococalaのおいたちについてお話ししようと思います。

東御市の森にお店を開くまでに、私はこんな歩みをしてきました。


パン好きが高じて、自宅の倉庫をリフォームしパン工房を構えたのが14年前のこと。
当時は長野県須坂市に住んでいました(戸建住宅)。
おそらく日本一小さいパン屋と自負しても(たぶん間違いないでしょう)おかしくないほどの、
ほんとうにかわいらしいパン屋でした。お店の名前はassape(あっさぺ)と言いました。
須坂市内のパン屋ではまだまだイースト発酵のパンが主流の頃、天然酵母のパンを販売していました。酵母は自家製を使用していました。

2年ほど経営していましたが、家族が自然あふれる場所に住みたいという思いが高まり、
お店をたたんで、自宅を売り、東御市に引っ越しをしました。
引っ越し先では土地を借り、トレーラーハウスを購入し、そこで再びパン屋をスタートさせました。
日本一小さなパン屋さんとして、田舎暮らし系の雑誌で取り上げられたこともあります。メディアにもたくさん取り上げられました。
自然美しい高原の麓という土地柄と、安心安全な素材+天然酵母のパンという相性がマッチして、
観光客を中心に人気のお店になりました。

当時住居の場はトレーラーハウスの脇に小さな小さな小屋を建て(夫が作りました)、そこで寝泊りをしていたのですが、
将来を考え、さらに高原に近い森の中に居を構えることにしました。
トレーラーハウスでの4年間の営業の間に土地を購入、家族で開墾し、念願の家を建てました。

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森の家ができると、長年の天然酵母パン作りをいかして、カフェをやってみたいという夢がわいてきて、家族の協力のもと、自宅1階におうがにっくかふぇcococalaをオープンしました。
今から8年前のことです。

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cococalaのウッドデッキ、ブランコ、テーブル、イス、棚・・・すべて夫の手作りです。
本業は大工さんではありませんが、大工仕事が趣味です。お店の一番の協力者と言っていいでしょう。
もしそれらをすべて既製品でそろえていたとしたら・・・今と風合いがだいぶ違っていたかもしれません。手作り感いっぱいのところがcococalaカラーなのだと思います。



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お店の前の物置小屋も

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お店の隣の小部屋も

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手作りです。しかも廃材をうまく利用します。


そして8年目のcococalaです。

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今ではそれほど珍しくありませんが、
8年前からキッズルームを完備しています。
うちはキッズルームのさきがけかも?
おかげさまで多くの家族連れリピーターさんに支持され、
親子2代、3代にわたって利用してくださる方もいます。

室内には幼児向け用のおもちゃや本を用意し、
お庭には砂場、ブランコ、滑り台もあります。
ゆっくりランチを召し上がったあと、お庭でたくさん遊んで帰られるご家族もいます。

※キッズルームは大人気につき予約制となっています。



昨年からはこんな楽しいメニューも始めました。

オリジナルベジ・ピザ(ベジタブルピザ)を作ってみよう!

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石窯は私と夫の手作りです。一部廃品を利用しています。
冬はお店のオーブンを利用しますが、春、夏、秋はこの窯で焼くことができます。

出来上がりのベジ・ピザです。
cococalaは、肉、魚、卵、乳製品、精白糖を全く使用しないメニューを提供しています。
なのでこの一見普通に見えるピザも、完全ベジタブルピザです。
チーズのかわりに、ある特製ソースを使っています!

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トッピングから体験できますから、きっと小さなお子さんも楽しいでしょう。
体験されたご家族から大好評です。
ぜひお試しください。

※カフェ営業&ピザ作り11:00~15:00
ベジ・パーティーは応相談(夜も可)


この8年間、カフェだけでなくいろいろなイベント企画もしてきました。
コンサート(娘のケーナをはじめ、アコースティックなもの限定)、クリスマスリース作りなどの講習会、
ママ向けのアロマレッスン、リフレクソロジー体験会、イラスト展等々・・・
今年は何を企画していきましょう。
決まりましたらまたお知らせしますね。
カフェ2階のミニギャラリーの貸し出しもしていますので、利用を希望される方はお気軽にお問い合わせください。

今日は文章が長くなってしまいました。

今年もまた一年、元気に明るくcococalaをやっていきますので、ぜひみなさんいらしてくださいね!
お店は基本水曜日が定休日ですが臨時休業もあります。また私ひとりでお店をやっている都合もありますので、お越しの際は電話をくださるととてもありがたく思います。

今年もcococalaを宜しくお願いします!




店主 堀 久栄 (電話0268-62-1600)







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